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pasticceria Pfatisch,via Sacchi 42


La pasticceria è stata inaugurata nel 1915 dal famoso maestro di origine bavarese Gustavo Pfatisch nato nel 1887 a Fossano e presto giunto a Torino. Nel 1921 l'attività venne trasferita nella sede attuale di via sacchi. Il palazzo scelto dal fondatore era uno splendido edificio liberty firmato dal famoso architetto Pietro Fenoglio nel 1903 con soffitti delle abitazioni e delle scale riccamente decorati in stile floreale.
Nel 1926 il locale e la facciata vennero raddoppiate con l’eliminazione di un muro maestro interno che rese necessaria la costruzione di due pilastri per sostenere la volta. Il negozio venne costruito in stile rigido ispirandosi all’art deco che furoreggiava all’epoca. La facciata è in massello di noce nazionale con inserti di onice e il portinsegna con lettere di bronzo e lo zoccolo in marmo verde alpi.
L’interno, rimasto intatto dalla fondazione, composto sempre da una struttura in massello di noce con specchiere e piani di cristallo e banchi coperti di marmo screziato con inserti di radica di noce, due lampadari di Murano di inizi del ‘900 e ante interne alle vetrine con vetri givré.
L’arredamento venne curato dalla ditta Dosio e i marmi vennero procurati dai fratelli Catella.
Contemporaneamente nel seminterrato il fondatore attrezzava una fabbrica completa per la produzione del cioccolato a partire dalla fava di cacao che veniva tostata a carbone. I macchinari rappresentavano quanto di meglio esistesse allora della ditta LEHMAN e BUEHLER: tostino, rompi/separa cacao in legno di fine ‘800, mescolatore a macine di granito, raffinatrice a cinque cilindri e 4 conche piane dove il cioccolato dopo 72 ore di lavorazione usciva liscio e perfettamente armonizzato e pronto per il confezionamento.
La fabbrica, chiusa da qualche anno a causa delle normative avverse rappresenta ora un perfetto museo del cioccolato di inizio del secolo scorso

fabio80s

Beh un recladding ben fatto è una possibilità di migliorare di molto l'esistente... quel palazzaccio non ha proporzioni che stonano con ciò che lo circonda, è piuttosto basso, è la sua bruttezza intrinseca il problema. Un bel recladding che lo ingentilisca e gli doni colori e forme più vivaci ma nello stesso tempo armoniosi sarebbe una soluzione al problema, secondo me. :-)

snowtura

Ho una domanda per lor signori:
Vista la vicinanza con la INCET, mi chiedevo se qualcuno ha informazioni su un eventuale precedente uso industriale dell'isolato racchiuso tra via Banfo, via Courmayeur, corso Vercelli e corso Vigevano.

Per capirci...
http://goo.gl/maps/82dxx

Frejus2000

Bellissima questa foto. Purtroppo, non essendoci ancora il "grattacielo" (in questo periodo forse non era ancora neanche in embrione) a fare da riferimento non riesco a collocare la posizione dello stabilimento. Mi puoi dare qualche dritta? Grazie anche per le altre belle immagini pubblicate.

Marmox

L'angolo in basso direi che sia via Monginevro (a sinistra) angolo via Issiglio (a destra) (StreetView qui).

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PG1964

Confermo, quanto dice Marmox. La foto dovrebbe essere del 1929 in quanto è già stato terminato l'ampliamento delle officine verso il lato Sud. Il grattacielo, costruito anni anni '50, va collocato oltre il campo sportivo ovale a destra nella foto, partendo dalla fila alberata. Le fondamenta dell'edificio scavalcano la strada che oggi sarebbe via Lancia

PG1964

Da Pfatisch secondo me fanno molto bene anche la Sacher torte.

PM58

... Ecco un esempio trovato per caso nei miei giri in bicicletta : questo è veramente sparito in Città ! ...




... Si trova in Corso Novara, all'altezza dell'entrata al dismesso Scalo Vanchiglia ...

Qui domani ( o forse dopodomani) ci sarà la METRO (linea 2) : per ora erbacce e senso di abbandono ...

feltip83

e zingari aggiungerei... lo stabile è stato occupato da zingari... non so se il comune non può fare nulla in merito a questo!

snowtura

io li dentro ci ho fatto il corso di guida sicura per le Olimpiadi...

isabella66

http://www2.lastampa.it/2012/07/02/m...JM/pagina.html

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"Fatti non foste a viver come bruti,
ma per seguir virtute e canoscenza".
Inferno, Canto XXVI

Riobasco

[mode BD] "Non esiste (nè esisterà mai) nessun corso di "guida -abbastanza- sicura" per le persone originarie della provincia di Cuneo" [/ mode BD]

snowtura

Esilarante... proprio...

turtu63

bellissimo video,grazie